免费知网查重系统检测软件通常通过OCR（OpticalCharacterRecognition）技术来识别图片中的文字。OCR技术是一种将图片中的文字转换为可编辑文本的技术，它通过识别文字的形状、大小、颜色等特征，然后将这些特征转换为计算机可识别的字符编码。这样，免费知网查重系统检测软件就能够识别图片中的文字，并进行后续的查重工作。

另外，一些先进的免费知网查重系统检测软件还可以利用深度学习技术来识别图片中的文字。通过建立大量的文字样本数据库，训练神经网络模型，使其具备识别各种文字的能力。这样，免费知网查重系统检测软件在识别图片中的文字方面会更加准确和高效。